La menthe poivrée

Tisane de menthe poivrée Pagès

Cette plante – Mentha x. piperita - est une création de l'homme au XVIIe siècle, obtenue par l'hybridation de trois menthes. Le principe actif le plus important est constitué par l'huile essentielle (0.5 à 4%). Riche en acides phénols (7%), elle contient également une très forte proportion de flavonoïdes (plus de 17% parfois).

En infusion elle stimulera les sécrétions gastriques et sera particulièrement recommandée dans le cas de digestion difficile, utilisée fraîche ou séchée. Mais ses vertus sont plus nombreuses. Elle aurait également des propriétés anti-oxydantes. Elle exhale son odeur mentholée, toujours bienfaiteur dans le cas d'un rhume ou pour éclaircir une voix au réveil.

Elle se marie avec bonheur au tilleul, mais aussi à la réglisse, à l'anis vert et à la verveine.

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